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［媛媛美食日记］豪侠气质——东北农家四色

素人一叶

苹果大王

佳缘元老

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1^F 送鲜花(0) 扔鸡蛋(0) 发表于 2008-2-27 10:58 只看该作者发短消息我的窝窝加为好友给朋友看看这个帖子

［媛媛美食日记］豪侠气质——东北农家四色

很长一段时间里，我们习惯了风风火火的湘菜，热闹十足的川菜……直至具有塞外豪情的东北菜，带着一份豪气而来，我们才知道，美食的风情是如此的丰富多变。在“八大”菜系里，东北菜是没有排上号的。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，酱骨架、土豆炖肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子……一系列不拘一格的大盘肉、大碟菜，都带着相当粗犷浓郁的架式，像极了同是粗线条的东北人，令人看罢亦能胃口大开。今天媛媛要推荐一款同样气质的东北农家四色，明亮的四色，让东北的素式主义清新你的味蕾！
东北农家四色（播出日期：2月27日/周三）
原料；四季豆，胡萝卜，玉米，土豆，葱段，姜片
调料：酱油，盐
做法：
1、先将胡萝卜、土豆、玉米分别切块，备用。
2、锅里加少量油，爆香葱段和姜片，接着将胡萝卜块、土豆块、玉米块和四季豆一起入锅翻炒，以盐和酱油调好味。
3、最后以中火焖煮三四分钟，相当豪气的东北农家四色就能端上你家餐桌了。
小提示：
东北菜吸取鲁、川、粤菜之精华，同时融合了满、朝、蒙、宫廷菜点的传统技艺，烹调技法以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓，偏咸口。经过改良，东北菜口味比以前偏淡，越来越让更多的南方人所接受。
春节过去有一段时间了，我们的肠胃经过了频繁的大鱼大肉以及不规律的生活作息，仍然带着负担感。所以我们更需要在饮食上多加以调理，可以选择些口味清淡的菜肴食用。今天媛媛推荐的这道东北农家四色，承袭了东北菜的本色，但却拥有其细致的用心，一份家常味，予你最美味。东南卫视每天中午13：15，《食来运转》天天好菜，希望你们都好胃口！

提示：此帖子最后被素人一叶在 2008-2-27 11:13 做过手脚，嘿嘿……

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2008-2-27 10:58

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