最近瘦了好多, 为了恢复标准身材, 潜心吃肉! 挖哈哈~~~~~
先来第一道, 这是啥菜? 大家猜一猜, 来张全景的
本来应该是有青红椒搭配, 颜色会更好看, 但是没有红椒!将就的吃拉!
再来张近景特写!
酱暴大肠
原料: 猪大肠--若干.. 青椒红椒若干.. 豆鼓酱(李锦记的最好, 辣味的)! 芹菜等
做饭: 很简单拉, 猪大肠超市里买的应该是洗净过的, 放水里炒熟煮烂, 如果觉得麻烦就用高压锅压下, 几分钟就搞定了. 然后切片, 备用
青红椒切丝, 炒锅下油, 油温一定要热! 放入一大勺豆鼓酱, 爆出香味后, 放入切好的猪大肠, 迅速翻炒, 然后再放入青椒红椒, 芹菜, 再放
入盐, 糖, 料酒, 鸡精调味, 迅速翻炒, OK, 出锅! 在锅里别待太久, 三分钟就要出来, 不然就老了!
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下面这道菜有点无语了, 叫老妈买五花肉, 她居然买了块瘦肉!而且包菜也没买, 唉...算了, 谁叫我不想去市场, 将就着做吧
不过回锅肉是做不成了, 随便做道炒肉片吧
颜色好像有点太白了, 亮度调过头了....
来张原色, 近照的看看, 加饭吃很不错的哦, 哈哈
普通炒肉片(好朴实的菜名啊,哈哈)
原料: 五花肉(我这不是...) 葱花, 包菜(我用的是豆角, 因为家里只剩豆角鸟...), 大葱短, 豆鼓酱等
做法: 很前面道菜类似, 肉先过水炒下, 然后再切片, 要顺着纹理切, 然后越薄越好, 包菜用手掰成块状
油锅里下都鼓酱爆炒, 然后依次下肉片和菜, 再依次下盐, 一点酱油, 糖(多一点点) 料酒, 鸡精调味, 迅速翻炒出锅
这类肉菜, 火候很重要, 一定要大火, 而且要迅速翻炒, 这样做出来的菜口感味道才能比较满意
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最后, 放上一张偶的情侣卡和菜的合照, 汇报完毕, 吃饭吃饭~~~~~~~~
好漂亮的情侣卡挖, 嘿嘿
提示：此帖子最后被 冷风吹过 在 2007-8-31 11:40 做过手脚，嘿嘿……
提示：此帖子最后被 冷风吹过 在 2007-8-31 13:16 做过手脚，嘿嘿……
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